Чипсы из мелкой рыбы

chipsy-iz-melkoj-rybyМелкая рыба чистится и потрошится. В это же время нужно разогреть масло в сковороде. При этом масла наливаем больше обычного. То есть в среднем примерно одну треть сковородки.

Далее кладем в сковороду всю мелочь и обжариваем до состояния хруста. Маслом лучше воспользоваться не растительным, а сливочным.

Соль, разумеется, добавляется по вкусу. И так обжаривается вся партия, словно блины. Получится весьма вкусная закуска к пиву. Мелкие косточки также зажариваем до такой степени, что их не нужно вытаскивать. Поэтому они и идут как чипсы с рыбой.

Последние записи:

Комментарии закрыты.