Карп, запеченный с картофелем

Нам потребуются следующие ингредиенты:

karp-zapechennyj-s-kartofelemФиле карпа (500 г)

Болгарский красный перец (500 г)

Помидоры (400 г)

Репчатый лук (100 г)

Яблочные кубики (150 г)

Сырой очищенный картофель (350 г)

Лимонный сок (2 столовые ложки)

Мелко нарезанная петрушка (6 столовых ложки)

Натертый на терке сыр (100 г)

Сливочное масло (60 г)

Сливки (6 столовых ложки, 30%)

Подсолнечное масло (2 столовых ложки)

Сахар (1 столовая ложка)

Уксус (1 столовая ложка)

Соль

Перец

Карп чистится, удаляются большие кости с внутренностями, после чего промывается водой. Голова удаляется. Кожа с рыбы не снимается. Плавники также удаляются.

Когда филе приготовится, его нужно пропитать лимонным соком и чуть подсолить. Далее чистится картофель и нарезается кружочками. Чистим овощи. Болгарский перец нарезается кольцами, помидоры — кружками.

С яблок снимается кожура, они нарезаются кубиками. Далее шинкуется лук, тщательно измельчается промытая петрушка. Лук обжаривается на подсолнечном масле. Красный перец вместе с помидорами, яблочными кубиками и петрушкой укладывается на противень. Далее добавляется лимонный сок и уксус с сахаром. Все солится и перчится. Филе (кожицей вниз) укладывается на овощи, сверху распределяется сливочное масло. Кружки картофеля укладываются чешуйчато на филе, и все это посыпается тертым сыром.

После этого разогревается духовка. Рыба с овощами при температуре 180 градусов примерно через двадцать минут покроются румяной корочкой. Не забываем в конце приготовления подпускать сливки под филе. Блюдо будет настоящим объеденьем!

Кушайте на здоровье!

Последние записи:

Комментарии закрыты.