Рыба, запеченная в сметане
Кусочки рыбы: судак, сазан или щука солятся, посыпаются перцем, обваливаются в муке и обжариваются на сковородке с маслом. Обжариваются и очищенные белые грибы, и нарезанный дольками картофель. Рыба укладывается на смазанную подсолнечным маслом сковороду. На каждый кусочек — дольки сваренного вкрутую яйца и грибы. Далее рыба откладывается жареным картофелем и поливается сметанным соусом.
Посыпаем рыбу натертым сыром, поливаем растопленным маслом и ставим в духовку на пять-шесть минут, чтобы она могла подрумяниться. После этого рыба перекладывается на блюдо и подается к столу, посыпанная мелко нарезанной петрушкой.
Для соуса: в подогретую сметану добавляем чайную ложку муки, которую смешиваем предварительно с таким же количеством масла, после чего кипятим на протяжении одной-двух минут и солим.
Необходимые продукты:
Рыба (750)
Картофель (800 г)
Сметана (2 ст.)
Яйцо (2 штуки)
Свежие белые грибы (200 г)
Сыр (25 г)
Мука (2 ст. л.)
Масло (4 ст. л.)
