Рыбная солянка по-домашнему

rybnaya-solyanka-po-domashnemuДля того чтобы получилось 0,5 килограмма рыбного филе нам необходимо:

Луковица (3-4 штуки)

Соленые огурцы (2 штуки)

Картофель (3-4 штуки)

Томатная паста (1 столовая ложка)

Сливочное масло (2 столовых ложки)

Зелень (1 пучок)

Соль и специи по вкусу

Рыба, разделанная на филе с кожей без костей, нарезается на маленькие кусочки и припускается отдельно в рыбном бульоне. Репчатый лук, предварительно нарезанный соломкой, пассеруется на сливочном масле с томатом. Очищаем соленые огурцы от грубой кожи, семечек, нарезаем ломтиками и припускаем. Картофель нарезаем брусками или кубиками.

В кипящий бульон кладем картофель, после того как он повторно закипит, добавляем пассерованный с томатом лук. Потом еще спустя десять-пятнадцать минут — припущенные огурцы с солью и специями.

Подавая на стол, в тарелку кладем два-три куска отварной рыбы, наливаем солянку и посыпаем мелко порезанной зеленью. По необходимости в солянку может быть добавлена сметана.

Последние записи:

Комментарии закрыты.